Gastronomia
Il nostro servizio di enogastronomia seleziona con cura o prepara con la competenza e passione dei nostri chef, Franco e Achille, ogni giorno prodotti di alta qualità adatti ad accompagnare o ad esaltare le esigenze gastronomiche della nostra clientela.
Miele, confetture o mostarde per accompagnare qualsisi tipo di formaggio, artigianali confezioni di sott'olii provenienti dalle zone più caratteristiche, le salse o paste al tartufo dal sapore tipico di una genuinità tradizionale ormai quasi dimenticata, paste e olii particolari provenienti dalle zone più vocate d'Italia per chi vuole gustare i sapori della più antica tradizione mediterranea; un'ampia gamma di vini da abbinare a qualsisi tipo di scelta gastronomica e particolari prodotti di nicchia stagionali e non; torroni thè e caffè particolari, confetture di mostarda create con la verdura e con la frutta.
Piatti pronti
Tutti i giorni oltre ad una ampia gamma di salumi e formaggi tipici e di nicchia (provolone auricchio, crosta nera, ubriaco, castelmagno, salame nostrano cremonese ecc..) vengono proposti primi e secondi piatti pronti per essere portati a casa e degustati.
Tra i primi piatti menzioniamo la gamma delle paste ripiene che spaziano dal raviolo di carne al tortello di provolone al branzino, ricotta e spinaci, a piatti già conditi come lasagne, pisarei e fasoi, trippa roastbeef, brasato, goulasch, petti di pollo, anatre disossate ripiene.
Inoltre la nostra proposta si arricchisce al venerdì di piatti di pesce alla griglia, al forno, lessati e fritti.
Sale aromatico
Questo prodotto è stato brevettato.
Rispetta fedelmente le caratteristiche dei sapori e dei profumi mediterranei conferendo a tutti i piatti in cui viene utilizzato una freschezza di profumi semplici ed immediati.
Il sale aromatico è composto principalmente da sale marino essicato e aromatizzato con salvia, rosmarino e alloro in parti uguali e con una piccola aggiunta di aglio e pepe. E' un prodotto che può essere comodamente conservato nel tempo senza perdere
le proprie caratteristiche. Adatto ad essere utilizzato su qualsiasi piatto in cui serve l'aggiunta di sale (pesce, carne, verdure, minestre, marinate).
Vini
Ampia scelta di vini bianchi e rossi italiani con particolare attenzione a scegliere per i propri clienti quei prodotti che escono dai canoni dettati dalle mode del momento per poter dare ai propri clienti dei pordotti di qualità ad un prezzo sempre interessante.
Oltre ai vini si trova una selezione di olii extra vergine provenienti da zone diverse dell'italia e di aceti balsamici o aromatizzati.
Quando ci sono le convenienze a livello di raporto qualità/prezzo sono presenti anche etichette di vino internazionale.
Tutto questo viene seguito da Achille somelier profesionista A.I.S. il quale aiuterà i clienti nella ricerca del miglior abbinamento possibile cibo/vino.
Servizio catering
La Enogastronomia Mazzini ha la possibilità di organizzare il servizo catering per diversi tipi di cerimonie quali matrimoni, cresime, comunioni, rinfreschi aziendali,per congressi,ecc. direttamente a casa vostra o in locali precedentemente affittati (ville,poderi di campagna,cascine ecc.)
Servizi
La enogastronomia Mazzini è a vostra disposizione per soddisfare qualsiasi tipo di menù o singolo piatto scelto da voi, pronto per essere portato a casa e degustato, debitamente accostato al vino più appropriato.
Basta una visita presso di noi o una semplice telefonata per accordarci sui vostri piatti preferiti o per riscoprire gli antichi gusti e sapori di una volta che fanno parte della nostra tradizione, per non dimenticarci chi siamo e da dove veniamo. Ad esempio trippa in brodo per immergerci nella semplicità dei sapori della nostra terra, o altri piatti tipici, marubini, cotechini, salamelle, verze condite, salse di verdure cotte e crude e i piatti di carne provenienti dai grandi allevamenti che circondano il nostro territorio.
Non dimenticando che la cucina oltre che la tradizione vuole anche piatti molto semplici da poter mettere sulle vostre tavole insieme della compagnia delle persone a voi più care o simpatiche, come ad esempio un piatto di tortelli ricotta e spinaci, un vitello tonnato, una scaloppina ai funghi porcini o una fetta di storione cotto a vapore.
Inoltre menù speciali vengono presentati per le ricorrenze di rito (Natale, Capodanno e Pasqua) e per manifestazioni convegni bachetti matrimoni ricordando i servizi di catering.